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标题: 水果商绝不告诉你选水果的秘笈 [打印本页]

作者: 简枫 时间: 2010-6-18 15:01
标题: 水果商绝不告诉你选水果的秘笈
下面是水果商挑选水果秘笈，偷师学学吧。
先为心急的你来个经验分享:

挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜
　　要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！
　　北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。
　　一般一闻、二看，三捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了
　　选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。
有时间的再往下慢慢看:

　　芒果：
　　芒果品种：鸡蛋芒（福建叫法），香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。
　　挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
　　芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了

　　桔、柚、橙子：
　　高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股”那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

　　

[ 本帖最后由简枫于 2010-6-18 15:07 编辑 ]

作者: 一路前行 时间: 2010-6-18 15:24
看看有没有挑选西瓜的

作者: 随风飘杨 时间: 2010-6-19 08:35
看看还好用的

作者: 泡泡糖 时间: 2010-6-19 08:54
这个较实用啊，顶了

作者: 简枫 时间: 2010-6-21 09:23
标题: 回复 3# 的帖子
谢谢支持啊，呵呵

作者: 简枫 时间: 2010-6-21 09:23
标题: 回复 4# 的帖子
恩，希望对你有帮助，呵呵

作者: 红彤彤 时间: 2010-6-21 11:04
还有什么水果啊

作者: sdcjlq 时间: 2010-6-21 11:08
学习一下这方面的知识，谢谢提供

作者: 太阳鱼 时间: 2010-6-21 11:29
很实用的常识，看看。

作者: cdd1229 时间: 2010-6-22 17:27
谢谢楼主，学习学习咯

作者: 清晨 时间: 2010-6-29 10:15
我也不会挑水果，平时挑的都是看得顺眼的就要

作者: 拒绝融化的冰 时间: 2010-7-31 23:19
不错不错，支持一下

作者: 彩虹贝贝多芬 时间: 2010-8-5 11:23
很长见识啊！生活中能用得着

作者: 大海无边 时间: 2010-11-23 13:31
了解一下，长点知识，谢谢！

作者: 江上郎 时间: 2011-1-26 21:51
有点用，先看看再说。

作者: 可乐冰 时间: 2011-3-12 13:49
看看西瓜，西瓜怎么样呀

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